Sous Chef – Fulltime

Sous Chef – Fulltime

Functieomschrijving:

Chef Bart zoekt versterking voor zijn keukenteam! Bij The Church zijn we op zoek naar een (aankomend) Sous Chef. Ons restaurant vormt samen met ons hotel een culinaire hotspot op de grens van het Arnhemse centrum en Modekwartier. Sinds onze start in 2023 hebben we al prachtige resultaten mogen behalen zoals 14,5 punten als nieuwe binnenkomer bij Gault&Millau, een plek in de Lekker500 en een 9,2 van de Gelderlander in hun rubriek ‘over de tong’. De keuken van Bart typeert zich door het gebruik van frisse zuren, vis, volop groenten en zonder overbodige ingrediënten. We hebben de ambitie nóg verder door te groeien en onze gasten nog lang een onvergetelijke tijd te bezorgen.

Als Sous Chef geef jij dagelijks leiding aan het keukenteam in afwezigheid van de Chef Kok. Je werkt gestructureerd en bent bestendig tegen de drukte van een keuken op hoog niveau gecombineerd met een hotel. Neem deel aan ons creatieve proces en wees zeker niet bang om zelf initiatief te nemen! Je gaat aan de slag met mooie producten met een breed scala van bereidingswijzen. De Franse keuken is qua kooktechnieken onze basis maar we gebruiken ook graag technieken uit Oosterse keukens zoals de Japanse. Je gaat een gastronomische uitdaging aan en hebt hierin ambitie om de keuken en het team te laten groeien. Geen dag is hetzelfde in ons restaurant waardoor iedere dag als een nieuwe uitdaging voelt!

Functie vereisten:

  • Je hebt ervaring als (aankomend) sous-chef, een pré is op hoog niveau
  • Je werkt gestructureerd en hebt oog voor detail
  • Je werkt goed samen in teamverband
  • Je bent flexibel inzetbaar in weekenden en in de avonduren
  • Je bent authentiek, gastvrij, professioneel en kwaliteitsgericht
  • Je bent een “kartrekker” voor je team die het goede voorbeeld geeft
  • Je houdt de kwaliteit van jouw producten nauwkeurig in de gaten en zorgt voor een schone werkomgeving volgens HACCP regels
  • Je kunt overweg met digitale systemen of je staat ervoor open om dit te leren
  • Communicatief vaardig en open voor overleg

Wat wij je bieden:

  • Werken in een gedreven team dat dagelijks streeft naar het beste resultaat
  • 50% korting op alle FOOD in de himgroep outlets (Hotel Villa Ruimzicht, Restaurant Lokaal, LEV Foodbar, LEV. by Mike, LEV @ de Wereld, JANS’ Food & Wine Bar, Eetwinkel van Mien en The Church)
  • 50% korting op alle FOOD bij aangesloten JRE restaurants
  • Voordelig slapen bij QL-hotels & de himgroep hotels (Hotel Villa Ruimzicht, Hotel de Wereld, The Church en Villa Wanrooy)
  • Ruimte voor training en opleiding
  • Ruimte voor ontwikkeling en persoonlijke groei
  • Een salaris dat past bij jouw verantwoordelijkheden

Hou jij van koken met pure smaken en een breed scala aan technieken? En kijk jij er naar uit om op hoog niveau jouw vaardigheden te mogen presenteren? We maken graag kennis met je!

Stuur jouw motivatie en CV naar sollicitatie@himgroep.nl t.a.v. Patricia van Dort.