Eten
Wine & dine in Heaven
Kijk je omhoog, dan glijdt je blik via het orgel en zwevende hotelkamers naar de plafondgewelven en de monumentale kroonluchter. Onder de blauwe hemel van The Church zijn een luxueuze lounge, bar en het restaurant ingericht. Stemmig omlijst door een mix van up-to-date interieurdesign, glas-in-loodramen en kingsize muurschilderingen in street art stijl.
Chef Bart Leussink
De keuken van Bart staat voor pure ingrediënten en kwaliteit. Niet te veel poespas maar verrassende smaakcombinaties. Elke bereiding wordt gedaan om het product beter naar voren te laten komen en de kwaliteit beter te maken. Er wordt veel met zuren, ingelegde groenten, umami en kruiderijen gewerkt. De technieken die gebruikt worden komen veelal uit de klassieke Franse keuken die in een modern jasje worden gestoken. In combinatie met de invloeden vanuit de Japanse en Oosterse keuken. De oprechte gastvrijheid die vanuit het hart van Janiek komt in combinatie met haar vakkennis wordt toegepast in het restaurant. Je voelt je meteen thuis.
Waar ben jij voor in de stemming? Schuif je gezellig aan bij de chef, aan chef’s table of kies je voor één van de ronde tafels waar je fijn met meerdere personen zit.
De menukaart bestaat uit een Chef experience menu met een keuze uit 6, 9 of 12 gangen. Naast dit menu serveren we ook a la carte gerechten van dinsdag t/m donderdag. Op vrijdag en zaterdag serveren wij enkel ons Chef Experience menu. Het menu is opgebouwd uit frisse smaken en verteerbare ingrediënten. Er wordt veel gebruik gemaakt van vis en schaal/schelpdieren. Als er vlees gebruikt wordt dan is het vaak in combinatie met frisse kruiden of in zuur ingelegde groentes.
Allergieën en dieetwensen:
- Vegetarisch of veganistisch is mogelijk.
- Aanpassingen bij allergieën voor vis, schaal en schelpdieren. Wij vervangen deze gerechten voor vegetarische gerechten.
- Basis ingrediënten van: citrus, soja, azijnsoorten, zonnebloemolie blijven in het menu.