
Kijk je omhoog, dan glijdt je blik via het orgel en zwevende hotelkamers naar de plafondgewelven en de monumentale kroonluchter. Onder de blauwe hemel van The Church zijn een luxueuze lounge, bar en het restaurant ingericht. Stemmig omlijst door een mix van up-to-date interieurdesign, glas-in-loodramen en kingsize muurschilderingen in street art stijl.

De keuken van Bart staat voor pure ingrediënten en kwaliteit. Niet te veel poespas maar verrassende smaakcombinaties. Elke bereiding wordt gedaan om het product beter naar voren te laten komen en de kwaliteit beter te maken. Er wordt veel met zuren, ingelegde groenten, umami en kruiderijen gewerkt. De technieken die gebruikt worden komen veelal uit de klassieke Franse keuken die in een modern jasje worden gestoken. In combinatie met de invloeden vanuit de Japanse en Oosterse keuken. De oprechte gastvrijheid die vanuit het hart van Janiek komt in combinatie met haar vakkennis wordt toegepast in het restaurant. Je voelt je meteen thuis.
Waar ben jij voor in de stemming? Schuif je gezellig aan bij de chef, aan chef’s table of kies je voor één van de ronde tafels waar je fijn met meerdere personen zit.
Onze menukaart bestaat uit een Chef Experience Menu, beschikbaar in 6, 9 of 12 gangen. Daarnaast serveren wij van dinsdag tot en met donderdag een selectie à-la-cartegerechten. Op vrijdag en zaterdag bieden wij uitsluitend ons Chef Experience Menu aan.
Het menu kenmerkt zich door frisse smaken en lichte, goed verteerbare ingrediënten. Vis en schaal- en schelpdieren spelen hierin een belangrijke rol. Wanneer er vlees wordt gebruikt, wordt dit vaak gecombineerd met frisse kruiden en zuur ingelegde groenten voor een uitgebalanceerde smaakbeleving.
Allergieën en dieetwensen: